El mito de las espinacas y las lentejas
Pero ¿por qué la gente sigue creyendo que las espinacas tienen mucho hierro?. Puedo contaros los antecedentes históricos del asunto. En los primeros meses de la Segunda Guerra Mundial, se detectó en los Estados Unidos un alarmante incremento de anemias ferropénicas entre los niños. Las autoridades encargaron a un presunto experto la búsqueda de un